Alimenti Sostenibili

Filiere agro-alimentariche rispettano la persona, l’ambiente e il territorio

Parlando di alimenti, oggi, non ci si limita più a considerarne solo il  prezzo, la qualità e la sicurezza, ma ci si focalizza anche sull’impatto che tutta la catena di fornitura e di produzione genera. Con l’obiettivo di contribuire a garantire la distribuzione di alimenti sani e nutrienti e produzioni sostenibili, progettiamo e implementiamo strategie adeguate per la sostenibilità economica, sociale e ambientale delle filiere.

Ci occupiamo dunque di esplorare i principali aspetti che impattano sulla sostenibilità delle produzioni alimentari, individuando potenziali aree di intervento e suggerendo proposte,basandosi sul coinvolgimento proattivo dei produttori.

Eseguiamo analisi e ricerche e forniamo servizi di supporto ai decisori pubblici e ai diversi attori delle catene del valore delle produzioni agro-alimentari.

Tra le principali attività:

  • ♦ Needs analysis
  • ♦ Valutazione d’impatto
  • ♦ Analisi delle relazioni tra stakeholders locali e produttori
  • ♦ Implementazione di sistemi certificabili basati su schemi internazionali
  • ♦ Caratterizzazione merceologica e valorizzazione di produzioni agro-alimentari
  • ♦ Analisi dei mercati internazionali in relazione alle diverse commodity alimentari
  • ♦ Formazione su tematiche inerenti alla sostenibilità delle filiere e alla valorizzazione delle produzioni agro-alimentari tipiche locali

Contattaci:

Patrizia Pinelli
Coordinatore Scientifico – Università di Firenze
patrizia.pinelli[at]unifi.it

Leonardo Borsacchi
Coordiantore- PhD in Scienze Merceologiche
leonardo.borsacchi[at]pin.unifi.it

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